グスタフスベリ ゲフィール（Gefyr）完全ガイド｜スティグ・リンドベリが1952年に手がけた、オーブンから食卓への耐熱シリーズ

ゲフィール——オーブンから食卓へ運ぶ、というひとつの発明

ゲフィール（Gefyr）は、スウェーデンを代表する陶芸家スティグ・リンドベリが、グスタフスベリのために手がけた耐熱シリーズです。太陽や鳥を描いたカルネヴァルのような装飾の器とは違い、絵柄を持ちません。かわりにこのシリーズがそなえているのは、窯の熱に耐えるという性能と、そのまま食卓に置いても美しい有機的なフォルムでした。

製造されたのは1952年から1956年までの短い期間です。オーブンで焼いた料理を、別の器へ移さずそのまま食卓へ運ぶ——そんな食事のかたちを、リンドベリはひとつの器に託しました。オーブンの熱に耐えることと、食卓に置いたときに美しいこと——この二つを同時に満たすことが、シリーズの主題になっています。

本記事は、当店ブログの「スティグ・リンドベリ完全ガイド」と「北欧食器の素材ガイド」を補うかたちで、ゲフィールというひとつのシリーズに焦点をあてます。その背景にあるリンドベリの仕事、グスタフスベリという窯の町、耐熱ストーンウェアという素材、そしてフォルムと刻印の読み方までを、現地の写真とともにたどります。

ゲフィールの基礎データ

シリーズ名	ゲフィール（Gefyr）
デザイナー	スティグ・リンドベリ（Stig Lindberg, 1916–1982）
製造元	グスタフスベリ（Gustavsberg／スウェーデン）
製造期間	1952年〜1956年
素材	耐熱ストーンウェア（炻器）
色	イエロー・ターコイズ・ブルー・ライトブルーなどのパステル、深いマスタード。縁に白い釉薬の線
おもな器種	楕円のオーブン皿、笹の葉型プレート、蓋付きのカロット（ココット）、ボウル、盛り皿
マーク	グスタフスベリの錨、UGNSELDFAST（オーブン耐熱）、GEFYR、型番・製造管理に関わる記号、SWEDEN

ゲフィール（Gefyr）とは——1952年の耐熱シリーズ

ゲフィールは、リンドベリがグスタフスベリのスタジオ部門で手がけた耐熱ストーンウェアのシリーズです。デザインは1952年、製造は1952年から1956年までのおよそ5年間にとどまります。この短さが、ヴィンテージ市場での存在感につながっています。

楕円のオーブン皿を見ると、シリーズの考え方がよくわかります。長辺の両端がゆるやかに立ち上がって反り、そこがそのまま持ち手になっています。ミトンをはめた手でつかんでも滑りにくい形で、オーブンから食卓まで運ぶ動作のために整えられています。装飾を足すのではなく、動きと用途からフォルムが決まっているのです。

オーブンから食卓へ

蓋付きのカロット（ココット）には、シリーズの主題がもっとも素直にあらわれています。一人分をこの器で焼き、蓋をして食卓へ運ぶ。取り分けるための器も、盛りつけ直す手間もいりません。棒状の取っ手はまっすぐ伸びて先がふくらみ、器の熱から指を遠ざけます。注ぎ口が一箇所つくられているので、ソースやスープを注ぎ分けることもできます。

1950年代のスウェーデンでは、キッチンと食卓の距離を縮める住まいの工夫が進んでいきました。オーブンで焼いたものをそのまま卓上へ——ゲフィールは、その暮らしの流れをひとつの器に落とし込んだシリーズだと読むこともできます。この蓋付きのカロットは当店にも在庫があり、ゲフィールの蓋付きココット皿（イエロー）としてご覧いただけます。

耐熱食器という新しい考え方

オーブンでそのまま焼ける食器は、当時のスウェーデンではまだ新しい考え方でした。窯の急な温度変化に耐える土と釉薬を選び、直火やオーブンの熱にさらしても割れにくいように焼き締めます。ゲフィールは、そうした耐熱食器の先駆けのひとつに数えられます。裏面に押された「UGNSELDFAST（ウグンセルドファスト＝オーブン耐熱）」の語が、その性能を今に伝えています。

興味深いのは、性能を優先しながらも、フォルムがどれも柔らかいことです。楕円、雫、笹の葉——工業製品らしい直線ではなく、自然の輪郭が選ばれています。耐熱という機能の器に、彫刻のような形を与えています。ここに、量産食器と装飾陶板の両方を手がけたリンドベリらしさが表れているといえます。

スティグ・リンドベリ——絵筆を持った陶芸家

スティグ・リンドベリは、1916年にスウェーデン北部の街ウメオで生まれました。ストックホルムで美術を学んだのち、1937年にグスタフスベリへ入り、師のヴィルヘルム・コーゲのもとで頭角を現していきます。1949年には芸術監督を引き継ぎ、以後この窯の黄金期を率いました。ミラノ・トリエンナーレでの受賞をはじめ、その仕事は国際的にも高く評価されています。

リンドベリの魅力は、作風の幅にあります。装飾ファイアンスのような一点ものに近い仕事もあれば、何万という家庭に届いた量産食器もあります。この振れ幅の大きさが、彼を戦後スウェーデンでもっとも親しまれたデザイナーのひとりにしました。ゲフィールは、その二つの極のあいだにある器だといえます。

アートと日用品、二つの顔

リンドベリの名を広めた量産食器といえば、緑の葉が連なるベルサ（Berså）や、縞模様のスピサ・リブ（Spisa Ribb）です。いずれも大量に生産され、スウェーデンの食卓に深く根づきました。詳しくは「ベルサ完全ガイド」と「スピサ・リブ完全ガイド」でも触れています。

いっぽうカルネヴァル（Karneval）に代表される装飾ファイアンスは、絵柄そのものが主役でした。ゲフィールは、そのどちらとも違います。絵柄で語るのでも、量産の手軽さで語るのでもなく、耐熱という性能とフォルムで語ります。リンドベリの引き出しの多さを示す、もうひとつの顔だといえます。装飾ファイアンスの側については、「カルネヴァル完全ガイド」をあわせてご覧ください。

グスタフスベリ——ヴェルムドー島の窯の町

ゲフィールが生まれたグスタフスベリは、ストックホルムの東に広がる群島のなかの島、ヴェルムドー島にあります。窯を囲むように町ができ、港から原料と製品が船で運ばれてきました。水と森にかこまれた立地そのものが、この窯の器の色や質感に影を落としているように感じられます。

島に開いた窯

グスタフスベリは、スウェーデンで2番目に古い窯として知られます。もっとも古いのは1726年創業のロールストランドで、グスタフスベリはそれに続く歴史を重ねてきました。19世紀にはイギリス由来の技術を取り入れ、20世紀にはコーゲやリンドベリといったデザイナーを迎えて、北欧デザインの中心地のひとつになっていきます。

夏の島は、日ざしと緑にあふれます。岩肌に赤いコテージが点在し、澄んだ水が入り江に満ちています。ゲフィールのパステルの黄や、深いマスタードの色を眺めていると、こうした北欧の夏の光景がそっと重なってきます。

アンカーマークとスタジオ

グスタフスベリの器の裏には、錨（いかり）のマークが押されます。港町の窯にふさわしい印で、ゲフィールの裏面にもこの錨が見られます。グスタフスベリの裏面マーク全般の読み方については「グスタフスベリの年代判別ガイド」でくわしく解説しています。

リンドベリが率いたアート部門は「グスタフスベリ・スタジオ」と呼ばれ、手とGを組み合わせた印を掲げました。量産の食器工場のなかに、実験的な仕事を許す小さな工房を抱えていたことが、この窯の層の厚さを生みました。ゲフィールのように、性能とかたちを両立させる器が生まれた土壌でもあります。

素材と技法——耐熱ストーンウェアという選択

ゲフィールの素材は、ストーンウェア（炻器）です。陶器よりも高い温度で焼き締められ、吸水性が低く、緻密で丈夫という性質を持ちます。手に取ると見た目よりずっしりと重く、その質量がそのまま蓄熱の力になります。オーブンで熱をたくわえ、食卓でしばらく温度を保つ——耐熱シリーズにふさわしい素材選びです。陶器・磁器・炻器の違いは「北欧食器の素材ガイド」で整理しています。

色は、やわらかなパステルが基調です。イエロー、ターコイズ、ブルー、ライトブルーがそろいます。表面まで一様に釉薬が回り、白い素地は裏面にだけ残されます。縁のきわには白い釉薬が細い線となって残り、この一本の白が、色の面の輪郭をくっきりと際立たせます。パステルの群れのなかで、深いマスタードだけは明らかに重さを持ち、まわりの白い器を引き締めてくれます。マスタードのプレートは、ゲフィールのリーフ型プレート（マスタード）としてご覧いただけます。

フォルムを読む——楕円・笹の葉・ココット

ゲフィールのフォルムは、自然の輪郭から引かれています。笹の葉をかたどった細長いプレートは、片端に葉柄をあらわす小さな突起を持ちます。この突起は形の締めくくりであると同時に、持ち上げるときに指がかかる場所でもあります。細く浅い姿は、ニシンや細長く切った野菜を一列に並べるのにちょうどよく、食卓では他の器のあいだにすっと収まります。イエローの一枚はゲフィールのリーフ型プレート（イエロー）としてご覧いただけます。

釉薬の使い分けにも、考え方が表れます。カロットは、外側がパステルイエロー、内側が白です。色を内側にまで回さなかったのは、盛りつけた料理の色が濁らないようにするためだと読むこともできます。楕円のオーブン皿、笹の葉のプレート、雫のかたちのカロット——器種はさまざまでも、どれもが有機的な曲線でつらぬかれ、シリーズとしての一体感を保っています。

刻印で見分ける——UGNSELDFAST と GEFYR

ゲフィールを見分ける手がかりは、裏面のマークに集まっています。中央にはグスタフスベリの錨が置かれ、その周りに「UGNSELDFAST」「GEFYR」「SWEDEN」の語と、器形を示す番号や製造管理に関わる記号が並びます。「UGNSELDFAST」はスウェーデン語でオーブン耐熱を意味し、「GEFYR」はシリーズ名です。

マークに添えられる番号は、器のフォルムを区別するための型番です。同じゲフィールでも、皿・ボウル・カロットなどで番号が変わり、数字をそのまま製造年と読むことはできません。写真の器の「54」も、そうした型番のひとつです。刻印の読み方は、「グスタフスベリの刻印（サイン）ガイド」でくわしく扱っています。あわせて、生産が終わったシリーズの背景については「北欧食器の『廃盤』とは」もご参照ください。

まとめ

ゲフィールは、絵柄を持たないぶん、素材とかたちと色だけで語る器です。オーブンから食卓へという1950年代の食事像を、耐熱ストーンウェアと有機的なフォルムで受けとめました。装飾ファイアンスや量産食器とはまた別の、リンドベリのもうひとつの引き出しを見せてくれます。パステルの黄や深いマスタードを前にすると、北欧の夏の島の光が静かに立ち上がってきます。